Особенности:
- Тестомесильная машина МТМ-330 комплектуется системой автоматического управления на базе электронного контроллера «SCHNEIDER Electric», что обеспечивает:
- Возможность установки времени замеса теста на I и II скоростях раздельно;
- надежность работы, простоту и удобство эксплуатации;
- автоматическое ведение архивов замесов и аварийных событий, учета общего времени работы машины.
- Применение гидравлической системы подъема траверсы и фиксации дежи надежно обеспечивает безопасность эксплуатации и простоту обслуживания машины;
- Применение двухскоростного принципа замеса. Первая скорость служит для смешивания ингредиентов, вторая – для замеса теста;
- Применение двух месильных органов, выполненных в виде спирали. В процессе замеса месильные органы выполняют сложные вращательные движения, что позволяет избежать излишних деформационных нагрузок на тесто и роста его температуры. Материал исполнения месильного органа – нержавеющая сталь.
- Конструкция месильных лопастей позволяет производить замес 160 – 180 кг теста за 5 – 8 минут при увеличении его температуры не более чем на 1 – 2°С, сохраняя структуру клейковины и улучшая качество замеса.
Масса с одной дежей, кг | 1600 |
Объем дежи, л | 330 |
Время замеса, мин | 3-8 |
Число оборотов месильной лопасти, об/мин | 47/62 |
Длина, мм | 2091 |
Ширина, мм | 1124 |
Высота, мм | 1736/2100 |
Производительность | 1400 |