Идеально подходит для процесса замеса хлеба, в результате которого происходит отличный промес и аэрация теста (насыщение кислородом). Кроме того, эти тестомесильные машины способны месить все виды дрожжевого теста.
Мотор, приводящий в движение спираль, рассчитан с большим запасом мощности.
Привод дежи осуществляется отдельным мотором.
Подъем траверсы, при съёме дежи осуществляется гидравлической системой с поршнем большого диаметра и независимым коммутатором.
Во время замеса дежа блокирована электромагнитной системой большой мощности и надёжности.
Пульт управления расположен в удобной позиции (как правило, справа) и содержит кнопки открытия и закрытия, в то время как оперативное управление осуществляется с помощью двух таймеров для первой и второй скоростей, которые программируются автоматически.
Электрический блок расположен в пыле- и водонепроницаемом шкафу, что очень удобно для периодических проверок и технического обслуживания.
Благодаря использованию ременной передачи, машина работает бесшумно, и благодаря двухполюсному двигателю в машине имеется две скорости замеса:
1 скорость – 102 об/мин
2 скорость – 204 об/мин
Нагрев теста сведен к минимуму за счет конструктивной особенности передачи крутящего момента месильному органу.
Двухскоростной тестомес SIGMA, при 204 об/мин обеспечивает наилучший замес и аэрацию теста (насыщение кислородом).
Качественный тестомес это одно из главных условий наилучшего качества выпускаемой продукции и увеличение объемов продаж на хлебопекарном предприятии.
Особенности:
- Дежа, спираль и отсекатель из нержавеющей стали
- Два двигателя: 1 для двухскоростной спирали и 1 для дежи с инверсией
- Кнопка импульсов дежи
- Реверсивный привод дежи
- Электромеханическая панель управления с 2 таймерами
- Электромагнитная спираль для дежи
- Регулируемые ножки из нержавеющей стали
- Электрическая плата в коробке под давлением
- Голова тестомеса, приводимая в движение гидравлической системой
- Защитный рычаг
- Сертификация ETL и EAC
Технические характеристики тестомеса:
| Модель | VE 80 | VE 120 | VE 160 | VE 200 | VE 250 | VE 300 |
| Тесто, кг | 80 | 120 | 160 | 200 | 250 | 300 |
| Макс. Мука, кг | 50 | 75 | 100 | 125 | 150 | 190 |
| Мин. воды, л | 30 | 45 | 60 | 75 | 80 | 100 |
| Объем дежи, л | 130 | 170 | 230 | 290 | 350 | 400 |
|
Уст. мощность спирали, кВт |
4 / 8 |
4 / 8 |
6 / 12 |
6 / 12 |
6 / 12 |
7 / 15 |
| Напряжение, В | 400/3/50 | 400/3/50 | 400/3/50 | 400/3/50 | 400/3/50 | 400/3/50 |
|
Количество скоростей, шт |
2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
|
Габаритные размеры, Ширина * Глубина (с дежой) *Высота, мм |
1200*1500*1310 | 1200*1500*1310 | 1330*1895*1485 | 1330*1895*1485 |
1415*2000*1485 |
1415*2000*1485 |
|
Габаритные размеры, Ширина * Глубина (без дежи) *Высота,мм (высота с поднятой траверсой) |
1200*1000*1700 | 1200*1000*1700 | 1330*1210*1890 | 1330*1210*1890 | 1415*1210*1950 | 1415*1210*1950 |
|
Вес, кг (без дежи) |
640 |
660 |
980 |
1015 |
1027 |
1038 |
Технические характеристики ДЕЖИ:
| Модель | VE 80 | VE 120 | VE 160 | VE 200 | VE 250 | VE 300 |
| Диаметр, мм | 680 | 750 | 855 | 910 | 1055 | 1055 |
| Высота дежи, мм | 440 | 440 | 490 | 490 | 490 | 490 |
|
Высота дежи, мм (с кореткой) |
830 | 830 | 880 | 880 | 880 | 880 |
|
Глубина дежи, мм (с ручкой) |
790 | 870 | 980 | 1040 | 1190 | 1190 |
| Объем дежи, л | 130 | 170 | 230 | 290 | 350 | 400 |
|
Вес, кг |
130 | 140 | 220 | 230 | 265 | 265 |
|
|
Опции:
- Специальные месильные органы
- Специальное напряжение
- Варианты с более высокой мощностью
- Панель управления PLC
- Скорость вращения дежи и спирали
- Пробка для слива
