Конструкция выполнена из сварной окрашенной стали. Дежа, месильный орган и отсекатель теста – из нержавеющей стали. Для безопасной работы предусмотрена крышка - мобильная ударопрочная.
Электромеханическая панель управления с двумя таймерами:
1ый таймер задает время замеса на первой скорости (функция инверсии дежи)
2ой таймер задает время замеса на второй скорости (интенсивный замес).
Модель SILVER позволяет замешивать более жесткие теста, т.к имеет двойную трансмиссию месильного органа, усиленный мотор, прямой центральный отсекатель. Тестомесы SIGMA SILVER могут замешивать маленькие объемы теста не повышая при этом температуру. Тестомесы SILVER предназначены для небольших пекарен (4 цикла в час, 1 смена в день) для приготовления теста с влажностью свыше 45%.
Благодаря использованию ременной передачи, машина работает бесшумно, и благодаря двухполюсному двигателю в машине имеется две скорости замеса:
1 скорость – 102 об/мин
2 скорость – 204 об/мин
Нагрев теста сведен к минимуму за счет конструктивной особенности передачи крутящего момента месильному органу.
Двухскоростной тестомес SIGMA, при 204 об/мин обеспечивает наилучший замес и аэрацию теста (насыщение кислородом).
Качественный тестомес это одно из главных условий наилучшего качества выпускаемой продукции и увеличение объемов продаж на хлебопекарном предприятии.
Особенности:
- Окрашенный стальной корпус и станина на 2-х регулируемых ножках и 2-х колесах
- Дежа, месильный орган – Спираль, отсекатель и защитная решетка из нержавеющей стали
- Два независимых двигателя на месильный орган и дежу
- Двигатель с двумя скоростями вращения спирали и дежи
- Передача движения с помощью шкивов и клиновых ремней
- Панель управления с двумя таймерами
- Установка времени работы с автоматическим переключением с 1-й на 2-ю скорость
| Модель | Silver 50 3ph | Silver 60 3ph | Silver 80 | Silver 120 | Silver 160 |
| Тесто, кг | 50 | 60 | 80 | 120 | 160 |
| Макс. Мука, кг | 30 | 35 | 50 | 75 | 100 |
| Мин. воды, л | 17 | 21 | 30 | 45 | 60 |
| Объем дежи, л | 67 | 81 | 130 | 170 | 230 |
| Уст. мощность спирали, кВт | 1,9 / 2,6 | 1,9 / 2,6 | 2.0 / 3,7 | 2,6 / 4,8 | 3,7 / 7,75 |
| Напряжение, В | 400/3/50 | 400/3/50 | 400/3/50 | 400/3/50 | 400/3/50 |
|
Количество скоростей, шт |
2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
|
Габаритные размеры, (Г*В*Ш), мм |
875*1185*545 | 925*1185*595 | 1120*1200*700 | 1265*1465*780 | 1430*1600*883 |
| Вес, кг | 182 | 192 | 330 | 490 | 690 |
|
|
