Тестораскаточные машины (производство слоеных изделий)

Предлагаем Вам оборудование для раскатки теста, которое удовлетворяет всем требованиям современных хлебопекарных предприятий, кондитерских и мини пекарен. Тестораскаточные машины с расширенными характеристиками и высокой степенью автоматизации.

Любая современная пекарня обязательно должна выпускать кроме хлебобулочных продуктов и определенный набор кондитерских изделий, поэтому оборудование для слоеного теста стало сегодня очень востребованным. На рынке представлено много разнообразных машин и линий, которые позволяют делать слоеное тесто, это и тестораскаточные машины различной мощности, и кутоматы и ламинационные линии разделочные столы.

Современная тестораскаточная машина, предназначенная для раскатывания теста и придания тесту нужной толщины. Бывают как ручные, так и автоматические. Напольные и настольные машины. В зависимости от задач, которые должна выполнять машина, существуют различные конфигурации оборудования.

Реверсивные машины

Реверсивная тестораскаточная машина это та машина, в которой тесто прокатывается вперед-назад, благодаря действию двигателя с возвратным движением. Принцип работы такой машины: внутри аппарата расположены один над другим два вала. Нижний вал расположен на корпусе, второй установлен на полозьях. Можно установить толщину теста в соответствии с выбранным расстоянием между валами. Это означает, что заготовка будет смята именно до этой толщины, благодаря этому валы смогут ее взять. Чаще всего толщина в реверсивных тестораскатках устанавливается в диапазоне от 1 до 30 мм. Самые высокие показатели относятся к слоеному тесту, потому что оно складывается с маргарином, результат: толщина становится в несколько раз больше. Очень часто данный вид тестораскаток используется для уменьшения объёма слоёного теста. Для того, чтобы задать реверсивное движение нужно нажать всего одну кнопку.

Реверсивные тестораскаточные машины бывают напольными и настольными. Зарубежные производители выпускают полностью автоматизированные модели. Внутри неё находятся специальные электроприборы, которые отвечают за работу всех механизмов. Внешне же она ничем не отличается от обычной тестораскаточной машины. Человеку нужно только задать программу, и операция будет выполнена автоматически, после окончания работы устройство издаёт оповещающий сигнал. Чаще всего реверсивные тестораскаточные машины применяются в заготовочных и кондитерских цехах.

Малогабаритные тестораскаточные машины

Малогабаритные тестораскаточные машины – это устройства, которые используются для раскатывания простого дрожжевого и бездрожжевого теста. Также используются, когда заготовка небольшого размера, и нет смысла использовать большую машину. Данный вид тестораскатки чаще всего используется в ресторанах, барах и кафе и других местах, где подают лапшу, чебуреки и прочие подобные блюда.

Тестораскатка – необходимый процесс в производстве продуктов из слоеного теста на всех пищевых и кондитерских предприятиях.

Раскатка теста с помощью тестораскатывающего оборудования способствует повышению скорости изготовления слоеных кондитерских изделий.

Все оборудование для слоеного теста изготавливается из нержавеющей стали, проходит обязательную сертификацию и отвечает всем санитарным требованиям, и нормам безопасности.