Описание
- уникальная система MONSUN*: стеллажная тележка неподвижна в печи во время процесса выпекания и не вращается на поворотном столе как в обычных ротационных печах. Это позволяет полностью использовать пространство в пекарной камере и уменьшить до минимума занимаемое в помещении место
- высококачественный металл
- презентабельный внешний вид
- низкая скорость воздуха позволяет сократить упек в отличие от ротационных печей до 2,5% и увеличить сроки хранения продукта.
- короткое время разогрева, быстрый запуск
- наивысшее качество выпечки благодаря уникальной системе MONSUN
- малый расход энергии за счет уменьшенной камеры для выпечки
- 4 парогенератора
- возможность управлять в режиме ONLINE
- простая и удобная загрузка/разгрузка тележек
- мощное светодиодное освещение
- простая замена ламп
- тройное остекление дверей
- минимальные затраты на техническое обслуживание (нет узлов для постоянного обслуживания)
- сварная конструкция печи рассчитана на долгий срок службы
- вес 2200 кг
- 100% немецкие комплектующие и немецкая сборка
- 2 моторизированные заслонки для качественной выпечки любой продукции
Программное управление PRO
- обеспечивает легкое, простое и комфортное управление на русском языке
- интегрированная память событий
- возможность подключения программы FilialNet
- четкий светодиодный индикатор
- Обновление ПО печи через USB (или другой носитель)
- функция «Календарь праздничных дней»
- единая концепция управления с другими печами DEBAG
- функция разблокировки/блокировки управления
- сохранение до 99 программ
- безопасность благодаря нескольким уровням настройки с защитой паролем
- функция экономии энергии (печь автоматически выключается после заданного времени)
- автоматизированное выпекание:
автоматическое начало программы выпечки после закрытия двери пекарной камеры; автоматическое включение и выключение (недельная программа); несколько таймеров (отдельный кратковременный таймер) - система управления расстоечной камерой уже интегрирована
- графический индикатор изменения температуры выпечки (заданная и фактическая температура);
- контроль включения водосмягчительной установки (опция)
- внутренняя память событий (протекание процессов выпечки, действия по управлению и т.д.)
- управление открыванием и закрыванием заслонок
| Параметры |
MONSUN S5 (800-я серия) |
MONSUN S5 (1000-я серия) |
| Площадь для выпекания | 9,5/5,4 м² | 12,0/6,8 м² |
| Размер противня | 580 × 780 мм | 580 × 980 мм |
| Высота пода / расстояние между противнями | 73/85/125 мм | 73/85/125 мм |
| Кол-во противней | 21/18/12 | 21/18/12 |
| Поды / направляющие для противней | 21/18/12 | 21/18/12 |
| Потребляемая мощность* электр. / термомасло / газ | 72/80/80 кВт | 72 /85/85 кВт |
* мощность нагрева
