Описание
- идеально подходит для больших объемов производства
- уникальная система MONSUN*: стеллажная тележка неподвижна в печи во время процесса выпекания и не вращается на поворотном столе как в обычных ротационных печах. Это позволяет полностью использовать пространство в пекарной камере и уменьшить до минимума занимаемое в помещении место
- исключительная производительность на занимаемой площади, так как одновременно вмещает две тележки
- сварная конструкция
- короткое время разогрева, быстрый запуск
- малый расход энергии за счет уменьшенной камеры для выпечки
- низкая скорость воздуха позволяет сократить упек в отличие от ротационных печей до 2,5% и увеличить сроки хранения продукта
- 4 парогенератора
- внутренние элементы извлекаются для облегчения очистки
- навес вытяжки интегрирован в переднюю секцию
- объем отходящего газа поддерживается на постоянном низком уровне
- 2 моторизированные заслонки для качественной выпечки любой продукции
- тройное остекление дверей
- галогеновое освещение, простая замена ламп
- возможность управлять в режиме ONLINE
- простая и удобная загрузка/разгрузка тележек
- легкое обслуживание печи не требующее больших затрат времени и средств (нет узлов для постоянного обслуживания)
- презентабельный внешний вид
- системы управления: программное или сенсорное
Программное управление PRO
- обеспечивает легкое, простое и комфортное управление на русском языке
- интегрированная память событий
- возможность подключения программы FilialNet
- четкий светодиодный индикатор
- обновление ПО печи через USB (или другой носитель)
- функция «Календарь праздничных дней»
- единая концепция управления с другими печами DEBAG
- функция разблокировки/блокировки управления
- сохранение до 99 программ
- безопасность благодаря нескольким уровням настройки с защитой паролем
- функция экономии энергии (печь автоматически выключается после заданного времени)
- автоматизированное выпекание:
- автоматическое начало программы выпечки после закрытия двери пекарной камеры
- автоматическое включение и выключение (недельная программа)
- несколько таймеров (отдельный кратковременный таймер) - система управления расстоечной камерой уже интегрирована
- графический индикатор изменения температуры выпечки (заданная и фактическая температура);
- контроль включения водосмягчительной установки (опция)
- внутренняя память событий (протекание процессов выпечки, действия по управлению и т.д.)
- управление открыванием и закрыванием заслонок
| Параметры | MONSUN TWIN |
MONSUN TWIN с подовым модулем |
| Площадь для выпекания | 16,3/10,8 м² | 16,3/10,8 м² |
| Размер противня | 580 × 780 мм | 580 × 780 мм |
| Высота пода / расстояние между противнями | 85/125 мм | 140 мм |
| Кол-во противней | 2 × 18/12 | 18 |
| Поды **/ направляющие для противней | 2 × 18/12 | 9 |
| Потребляемая мощность*** электр. / термомасло / газ | – /120/120 кВт | – /120/120 кВт |
* включая подовый модуль
** только для «TWIN» с подовым модулем
*** мощность нагрева
