О компании
Компания ГУРУХЛЕБ — ваш надежный эксперт, прямой импортер и системный интегратор в сфере автоматизации пищевых производств.
Мы осуществляем проектирование, подбор и прямые поставки (являемся импортером) передового технологического оборудования от ведущих турецких, итальянских и французских заводов-изготовителей.
Мы предлагаем проверенные мировые решения, как для крафтовых мини-пекарен и кондитерских цехов, так и для крупнейших хлебозаводов и фабрик, обеспечивая автоматизацию каждого этапа — от эффективного хранения, дозирования сырья до бережной нарезки и герметичной упаковки готовой продукции.
Наш ассортимент: оборудование для полного цикла хлебопечения
1. Системы хранения, дозирования и замеса сырья
- Бестарное хранение муки (БХМ): современные комплексы для безопасного хранения, автоматизированной транспортировки и точного дозирования муки.
- Мукопросеиватели: промышленное просеивающее оборудование различной производительности для аэрации и очистки сырья.
- Тестомесильные машины: надежные тестомесы любого объема — от компактных моделей для сегмента HoReCa до мощных индустриальных машин для безостановочных линий.
- Ферментаторы: технологичные емкости для выведения и стабильного производства возобновляемой ржаной и пшеничной закваски.
2. Деление, округление и формование теста
- Тестоделители: полный спектр технологических решений под любой тип теста — вакуумные поршневые, бесстрессовые (сохраняющие структуру клейковины), гидравлические и шнековые.
- Тестоокруглители: конусного и ленточного типа, а также специализированные бесстрессовые округлители для бережной обработки заготовок.
- Тестозакаточные машины: оборудование с регулируемой длиной закаточного пути и настраиваемой степенью закатки для идеальной формы изделий.
3. Расстойка и термическая обработка (Печи)
- Шкафы предварительной расстойки: системы промежуточного отдыха тестовых заготовок различной производительности.
- Шкафы окончательной расстойки: вместительные климатические камеры на 2, 4 или 6 стеллажных тележек, а также тоннельные системы для автоматических линий.
- Шкафы с функцией прерывания расстойки: интеллектуальное оборудование для контролируемого замедления и прерывания брожения.
- Профессиональные хлебопекарные печи:
- Ротационные печи — для равномерной и глянцевой выпечки широкого ассортимента.
- Подовые печи — традиционная выпечка на каменистом поду (доступна комплектация с автоматическими посадчиками).
- Тоннельные печи — сверхмощные конвейерные агрегаты для непрерывных производств.
- Конвекционные печи — оптимальный выбор для деликатной выпечки мелкоштучных и кондитерских изделий.
4. Охлаждение, шоковая заморозка и нарезка
- Спиральные кулеры и конвейеры: эффективные конвейерные системы для естественного охлаждения хлеба и кондитерских изделий после выпечки.
- Шкафы шоковой заморозки: крупногабаритные промышленные комплексы на базе спиральных конвейеров для долгосрочного сохранения свежести полуфабрикатов.
- Промышленные хлеборезательные машины:
- Рамные хлеборезки (с обратно-поступательным ходом ножей) — настольные, напольные и полностью автоматические модификации.
- Ленточные хлеборезки — высокопроизводительные машины, идеально синхронизированные для работы с горизонтальными клипсаторами.
- Дисковые горизонтальные хлеборезки — специализированные автоматы для продольной нарезки и надрезки булочек для хот-догов, бургеров и френч-догов.
5. Индустриальная упаковка и инвентарь
- Упаковочное оборудование:
- Клипсаторы (ручные и полуавтоматические) — для быстрой и эстетичной фиксации пакетов с хлебом металлопластиковой клипсой.
- Горизонтальные упаковочные машины (включая бюджетные компактные модели) — для герметичной упаковки штучных изделий и групповой упаковки в пакеты типа «флоу-пак» (flow-pack).
- Трейсилеры — полуавтоматы и автоматы для запайки продуктов полимерной пленкой в жесткие пластиковые, пенополистирольные или эко-картонные лотки с возможностью создания модифицированной газовой среды (МГС).
- Хлебопекарный инвентарь: долговечные кондитерские противни (гладкие, перфорированные, с антипригарным покрытием), кассеты форм для формового хлеба и усиленные тележки (шпильки) для ротационных печей.
Автоматизированные линии полного цикла и готовые решения
Так же мы специализируемся на проектировании и внедрении высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических линий для производства широкого спектра хлебобулочных и кондитерских изделий.
Индустриальные и ремесленные хлебобулочные линии
- Линия для производства рустикального хлеба: бережная обработка высокогидратированного теста для выпуска итальянской чиабатты, французского деревенского хлеба, ржано-пшеничных заквасочных и других видов хлеба с крупной пористостью.
- Линия для производства ремесленного (артизанского) хлеба: автоматизация традиционных технологий выпечки хлеба премиального качества с хрустящей корочкой.
- Линия для производства тостового хлеба: формование, точная укладка в кассеты форм и выпечка стандартных индустриальных тостов.
- Линия для производства батонов: высокоскоростное округление, закатка и надрезка классических батонов.
- Линия для производства формового хлеба: автоматические комплексы для массового выпуска традиционного формового (дарницкого, столичного) хлеба.
- Линия для производства булочек: мелкоштучные линии для формования булочек для бургеров, хот-догов и сдобы.
- Линии для производства этнических хлебов: комплексные решения для непрерывной раскатки и выпечки питы, лаваша и тортильи.
Решения для мучных кондитерских изделий
- Промышленное производство печенья и пряников: полностью автоматизированные линии для производства сахарного печенья, овсяного печенья и пряников (включая специализированные комплексы «Кухня для пряников»).
- Линии для производства бисквитов и кексов: комплексные линии для непрерывного выпуска бисквита, маффинов и брауни.
- Специализированное оборудование для цехов: индустриальные автоматические аэраторы для бисквита для получения стабильной воздушной структуры массы, а также автоматизированные линии для производства вафель.
Решения для сахаристых кондитерских изделий
- Комплексные линии для производства зефира: высокоточные отсадочные машины для зефира и автоматизированные конвейеры для стабилизации и сушки.
- Линии для производства суфле и мармелада: современные варочные и формовочные комплексы для непрерывного выпуска желейных, мармеладных и суфлейных масс.
- Промышленные аэрационные системы: высокотехнологичные аэрационные комплексы, универсальные пищевые аэраторы, а также узкоспециализированные аэраторы для зефира и аэраторы для суфле для идеального насыщения масс воздухом (газом).
Почему выбирают компанию ГУРУХЛЕБ?
- Комплексный подход. Проектируем и оснащаем технологические линии от приемки муки до склада готовой продукции.
- Экспертный подбор. Подбираем оборудование строго под ваш бюджет, тип сырья и требуемую производительность.
- Технологическая поддержка. Помогаем запустить производство, внедрить новые рецептуры и оптимизировать процессы.
- Сервис и гарантия. Обеспечиваем оперативную пусконаладку, гарантийное обслуживание и бесперебойную поставку запасных частей.
Свяжитесь с нашими инженерами сегодня, чтобы получить индивидуальное коммерческое предложение и бесплатный расчет спецификации оборудования под ваши задачи.