Круассаномат CROYMAT-6000 Tekno Stamap (Италия)

Описание:

• Калибровочный блок калибрует тесто до необходимой толщины и два варианта Круассаномат Croymat 6000 - присоединяется к круассаномату или подкатной (стоит дороже, но лучше).
• Устройство для извлечения обрезков.
• Валы режущие вначале фигурный, потом продольный. Режущие валы быстро заменяются при переходе на другие формы.
• Машина интегрированная для закатки: регулировка нижнего и верхнего калибровочных цилиндров позволяет изменять количество сворачиваний теста. Консистенция прокатки регулируется путем закрытия или открытия лент для получения любого вида сворачиваний. Благодаря легко снимаемым рулонным ремням очистка может быть выполнена быстро.
• Стандартно крашенный корпус в белый цвет, нерж панели опция.

Принцип работы:

Калибратор на входе: служит для калибровки теста до требуемой толщины и скрепляет полосы теста между собой, избегая формирования “хвостов” и “голов” тестовых полос. Узел намотки: регулировка раскрытия и смыкания валков калибровки позволяет менять количество оборотов при намотке теста. Плотность намотки регулируется степенью смыкания или открытия транспортеров, что дает возможность выпускать изделия любого типа. Ленты транспортера намотки легко снимаются для быстрой промывки и чистки. Система резки: резка теста производится в две фазы с тем, чтобы тесто не прилипало к штампу. Разница скоростей транспортеров позволяет обеспечить нормальное прохождение треугольников в узле намотки. Ролики резки могут быть заменены за несколько секунд.

Комплект поставки:

В цену круассаномата Croymat 6000 входит 1 комплект валов на 1 форму круассанов, скручивающая машина.

Опции:

• Калибратор встроенный
• Калибратор подкатной
• Нержавеющие панели
• Режущие валы комплект для одной формы