Тестоокруглитель обеспечивает высокую производительность и способствует уплотнению и повышению пористости теста, что повышает качество хлебобулочных изделий.
При округлении сглаживаются неровности на поверхности куска теста, затираются поры, создается пленка, которая впоследствии (при расстойке) хорошо задерживает углекислый газ внутри теста, улучшает пористость.
Конусный тестоокруглитель формирует порционные заготовки.
Конусная часть и штанги выполнены из алюминия.
Тесто поступает из вакуумного тестоделителя в алюминиевый входной желоб.
Затем оно транспортируется в формовочную машину, где обрабатывается в тесто-округлительной камере и проходных желобах.
Тесто не прилипает к выгрузному желобу, благодаря системе подачи муки.
В тестоокруглителе реализована система аэрации, подающая в желоба горячий или холодный воздух, таким образом, предохраняя тесто от налипания на стенки барабана.
Алюминиевые компоненты также поставляются с тефлоновым покрытием (по желанию Заказчика).
Предлагается 3 вида конусных округлителя
Ременной привод машины гарантирует максимальную надежность и бесшумную работу.
Особенности:
- Все модели тестоокруглителей имеют возможность синхронизации работы с тестотделителем и шкафом предварительной расстойки или закаточной машиной (в зависимости от технологии производства).
- Чтобы исключить прилипание заготовок теста, тестоокруглители, как правило, комплектуются мукопосыпателем, с помощью которого мука подается на поверхности, соприкасаемые с продуктом.
- Одной из функций тестоокруглителя является возможность обдува изделия. При этом обдув полностью настраиваемый: воздух обдува может регулироваться от прохладного до горячего, также эта функция может быть полностью отключена. Такая возможность значительно повышает качество продукта и упрощает процесс производства.
- Корпус из нерж стали.
- Конус и спираль из алюминия.
- Бесшумная работа без вибрации.
- Колеса с фиксаторами.
- Обдув холодным воздухом.
- Длина спиралевидного канала 5000мм !
- Масса заготовок 50-150; 60-400, 100-600, 200-1000 гр., 100-1200 ( модель с регулировкой желобов)
Дополнительные опции:
- Обдув заготовки теплым воздухом.
- Каналы с тефлоновым покрытием.
- Конус с тефлоновым покрытием.
- Регулировка скорости.
| Модель | 50 | 60 | 100 | 200 |
Регулировка желобов |
| Весовой диапазон | 50-150 | 60-400 | 100-600 | 200-1000 | 100-1200 |
| Производительность, шт/ч | 1600-2000 | 1600-2000 | 1600-2000 | 1600-2000 | 1600-2000 |
| Влажность теста, % | 40-60 | 40-60 | 40-60 | 40-60 | 40-60 |
| Регулировка желоба | - | - | - | - | да |
|
Высота подачи заготовки |
900 | 900 | 900 | 900 | 900 |
|
Высота выхода заготовки |
950 | 950 | 950 | 950 | 950 |
| Электр. мощность, кВт | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 |
| Габариты, мм | 900 x 900 x 1500 | 900 x 900 x 1500 | 900 x 900 x 1500 | 900 x 900 x 1500 | 900 х 900 х 1500 |
| Напряжение, В | 220 / 380 | 220 / 380 | 220 / 380 | 220 / 380 | 220/380 |
| Масса, кг | 210 | 220 | 230 | 230 | 230 |
Особенности:
-
Корпус из нержавеющей стали, не подверженной коррозии
-
Конус и вращающаяся спираль из алюминия
-
Вся алюминиевая секция, при желании покрывается тефлоном
-
Возможность регулировки желоба
-
Обдув тестовых заготовок во время округления подогретым, не подогретым воздухом,
-
Возможность отключения обдува
-
Работает бесшумно и без вибрации
-
Экономный расход электроэнергии
-
Легкая чистка и обработка деталей
