Далее тестовые заготовки могут поступать на:
- последующее технологическое оборудование заказчика или на руки пекаря для последующей укладки в формы (стандартная комплектация);
- на ленту транспортёра для тестовых заготовок (с опцией транспортёр ленточный для тестовых заготовок -ТЛ), для последующей подачи тестовых заготовок на последующее технологическое оборудование;
- в склёпанные хлебопекарные формы как с ручками, так и без, перемещаемые при помощи ленточного транспортёра (с опцией ленточный транспортёр с фотодатчиком –ТЛФ);
- в склёпанные хлебопекарные формы заказчика типа Л6, Л7, Л10, Л11 или Л12 без ручек, перемещаемые при помощи цепного транспортёра (с опцией цепной транспортёр с фотодатчиком –ЦТФ).
В тестоделителе применён лопастной принцип нагнетания теста.
В стандартной комплектации тестоделитель изготавливается из материалов:
- все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом изготовлены из материалов, разрешённых к применению в пищевой промышленности (пищевая нерж.сталь, фторопласт, пищевой пластик, угл.сталь);
- рама из углеродистой стали, окрашенной порошковой оплавляемой эмалью;
- кожуха из нержавеющей стали.
Тестоделитель по умолчанию поставляется с тестоделительной головкой (далее по тексту ТДГ) с овальным поршнем размером 170х90. Материал поршня, шестерён и шпилек-латунь, материал корпуса, барабана и червяка-нерж.сталь, материал крышек и фланцев-угл.сталь. Тестоделитель может поставляться с тестоделительной головкой с уменьшенным поршнем 140х90 или с круглым поршнем Ф125 по отдельному заказу.
Опции:
- увеличенная воронка (-УВ) на 320 литров из пищевой нерж.стали;
- транспортёр ленточный (-ТЛ) для тестовых заготовок. Длина транспортёра 2000 мм с регулируемой высотой выгрузки в пределах 800-1000 мм, материал корпуса – нерж.сталь. Направление выгрузки тестовой заготовки может быть как вправо, так и влево (указывается при заказе, либо меняется на месте монтажа тестоделителя);
- мукопосыпатель (-МПМ) на транспортёр ленточный. Может устанавливаться как в начале транспортёра, так в середине или в конце (положение указывается при заказе, либо меняется на месте монтажа тестоделителя);
- 2 мукопосыпателя (-2МПМ) на транспортёр ленточный. Могут устанавливаться в 2-х положениях из трёх возможных;
- транспортёр ленточный с фотодатчиком (-ТЛФ) для форм. Предназначен для автоматической укладки тестовых заготовок в любые хлебопекарные формы (как с ручками, так и без, но в нижней части должен быть зазор между формами для работы фотодатчика). Длина транспортёра 3000 мм. Направление движения форм может быть в обе стороны;
- цепной транспортёр с фотодатчиком (-ЦТФ) для форм без ручек. Предназначен для автоматической укладки тестовых заготовок в склёпанные формы без ручек. Длина транспортёра 3000 мм. Направление движения форм может быть в обе стороны.
Достоинства тестоделителя ТДЛ2 (по сравнению с тестоделителем КУЗБАСС 68):
- применён лопастной принцип нагнетания, что способствует значительному уменьшению «травмирования» теста, улучшению структуры мякиша, увеличению объёма готового хлеба;
- применена стандартная тестоделительная готовка «Кузбасс»;
- имеется регулировка сдавливания теста при помощи регулирования усилия пружины;
- тестоделитель установлен на колёсах с выдвижными опорами для фиксации в нужном положении;
- в качестве приводов используются моторредуктора импортного производства с частотными преобразователями, при этом производительность можно настроить в пределах 10-50 кус/мин. В стандартном исполнении поставляется на 3 фиксированные производительности 20, 30 и 40 кус/мин, которые изменяются при помощи переключателя, установленного на передней панели;
- съёмная крышка тестовой камеры имеет блокировку от включения при открытой крышке;
| Технические характеристики | |
| Производительность, шт/мин | 20, 30, 40* |
| Влажность теста, % | 44-50 |
|
Масса тестовой заготовки, кг при: - стандартной ТДГ (поршень:овал 170х90) - ТДГ с уменьшенным поршнем 140х90 - ТДГ с круглым поршнем Ф125 |
0,4-1,0** 0,2-0,7** 0,2-1,0** |
| Погрешность деления, % | ±1,5 |
| Вместимость стандартной загрузочной воронки для теста, л | 200 |
| Напряжение питания, В | 380±5% 3Фазы 50Гц |
| Установленная мощность, кВт | 3,7 |
* производительность может быть изменена в пределах 10…50 шт/мин при помощи частотных преобразователей. При увеличении веса тестовой заготовки необходимо снижать производительность тестоделителя, с целью уменьшения разновеса..
** пределы массы тестовой заготовки зависят от формы поршня, размера поршня, длины шпилек в тестоделительной головке и производительности тестоделителя.
