Они предназначены для более крупных объёмов производства и для выпечки всех обычных и нестандартных видов хлебобулочных изделий.
Конфигурация хлебопекарной печи
Циклотермические ленточные печи преимущественно приспосабливают к требованиям в отношении характеристики температурной кривой, а именно таким образом, чтобы были удовлетворены технологические требования к выпечке данного продукта. Соответствующим упорядочением отопительных зон и расположением башен можно достичь различных температурных кривых; для этого достаточно всё это обсудить с нашими специалистами во время проектирования линии.
Печи стандартно оснащаются зоной пароувлажнения, двумя осевыми конусно-фронтальными коробками передач привода ленты, сетчатой лентой, горелками Weishaupt и обшивкой из нержавеющей стали. Тоннельную печь можно опционально оборудовать дуотермом, удлинённой зоной пароувлажнения, принудительной вытяжкой вторичного пара и многим последующим оборудованием, которое изображено в «Принадлежности и дополнительное исполнение печи».
Аксонометрический вид в разрезе образца одноэтажной циклотермической хлебопекарной ленточной печи РРР с механически натягиваемой сетчатой лентой, зоной пароувлажнения и с приводом ленты с двумя конусно-фронтальными коробками передач:
| 1: | горелка | 13: | заслонка регулировки отвода избыточного пара из печной камеры |
| 2: | камера горелки | 14: | выхлоп вытяжки пара из печной камеры |
| 3: | смесительная камера | 15: | двойные паровые трубки из нержавеющей стали, обеспечивающие 100 % отделение конденсата |
| 4: | регулирование температуры в верхнем и нижнем радиаторах | 16: | смотровое окошко |
| 5: | распределительный канал горячих побочных продуктов | 17: | освещение пространства выпечки |
| 6: | возвратный канал охлаждённых продуктов сгорания | 18: | балка с изоляционным вкладышем |
| 7: | сборник охлаждённых продуктов сгорания | 19: | термоизоляция |
| 8: | циклотермический вентилятор отопительной системы с управляемыми оборотами | 20: | конвейерная сетчатая лента |
| 9: | выхлоп продуктов сгорания из отопительной системы | 21: | надвижная коробка передач привода ленты |
| 10: | предохранительная вентиляционная заслонка | 22: | механическое натяжение ленты с помощью грузила |
| 11: | горячие продукты сгорания | 23: | боковое регулирование ленты |
| 12: | охлаждённые продукты сгорания | 24: | выдвижные уловители грязи |
