Паротрубная подовая печь с автоматической системой загрузки-выгрузки PANEMOR - ENKOMAK

Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.

Конвертер валют
Центрального банка РФ
RUB
USD
EUR

Линия состоит из одной, двух или трех паротрубной печей (от трех до шести ярусов) с площадью выпечки - 13.5-18-21-25 м2, отдельного парогенератора, робота погрузки/разгрузки, ленты для передачи заготовок, промежуточной системы передачи заготовок на ленту, системы выгрузки и транспортировки готовой продукции на экспедицию или на охлаждение, управления сенсорным экраном.

Заказать товар Задать вопрос

В сравнении с циклотермическими печами использование паротрубной технологии предлагает на 30 % меньшее потребление энергии. Благодаря циркуляции пара в трубах печи имеют стабильную температуру, но и способны быстро реагировать на нагревание – около 5-9 °C в минуту. Также легко обеспечивают оптимальную температурную кривую в диапазоне 250–300 °C, необходимую для выпечки ржаного и пшенично-ржаного хлеба.

Как работают паротрубные подовые печи?

Нагревание камеры достигается системой кольцевых труб. Посредством нагревания внешнего кольца вода достигает температуры кипения. Образующийся в результате пар поднимается вверх к кольцу и через перекрестные каналы передает тепло в камеру. Вода после конденсации возвращается самотеком к нижней части кольца, и процесс возобновляется. Топка с кирпичной кладкой и каналы специально разработаны для максимальной передачи тепла паровым трубкам.

Сенсорный пульт управления

Отличительная особенность - функция дистанционного контроля и управления через интернет

Благодаря системе управления возможен постоянный обзор событий в пекарне даже у Вас дома. Сложное программное обеспечение визуализации позволяет круглосуточный доступ к производственным информациям и изменению программы выпечки на расстоянии.

Программируемая панель двухконтурной конструкции имеет цветной сенсорный дисплей Touchscreen с выбором 250 программ выпечки. Дисплей одновременно изображает все важные производственные данные печи.

Пульт управления соединен онлайн с компьютером в офисе пекарни, через который Вы можете следить за необходимыми контрольными пунктами процесса выпечки. Программировать процесс возможно прямо на панели управления или в компьютере, но после введения пароля.

Позиционирование робота осуществляется быстро с помощью систем энкодер. Алгоритм позволяет роботу, выполнять загрузку и выгрузку при размещении на разной глубине печи.

Пропаривание осуществляется автоматически. Для равномерной выпечки тестовой заготовки тяга дымохода, работа вытяжного вентилятора и привод контролируются с помощью программы. Увеличение и уменьшение тяги дымохода обеспечивается автоматизированной системой. Вы можете изменять все элементы управления с одного экрана без необходимости переключения на другие страницы. Интерфейс управления роботом и печью очень прост. Возможность установки 1000 рецептов.

Программируемые функции:

  • Автоматическая посадка теста
  • Автоматическая съемка продуктов
  • Увлажнение продуктов перед и после выпечки
  • Работа модульной системы транспортировки
  • Автоматическая чистка яруса
  • Вентиляция простора перед ярусами

Установка автоматической загрузки-выгрузки

  • Установка обеспечивает как загрузку, так и выгрузку хлеба и хлебопродуктов с отдельных ярусов. Согласно величине пекарни и требуемой производительности предлагаем целый ряд посадочного оборудования. Быстрая посадка в печь позволяет использование более мягкого теста с большим содержанием воды для лучшей пористости хлеба.
  • Робот загрузки-выгрузки обеспечивает высокую производительность и гигиенические требования к хлебопекарному оборудованию.
  • Автоматическая загрузка и выгрузка продукции происходит вовремя с помощью нашей системы.
  • Механика и структура робота предназначена для его использования на протяжении многих лет.
  • Заготовка передается на ленту к роботу аккуратно и без механических воздействий, которые могли бы повредить продукт.
Модель РТО 625 Е1 РТО 625 Е2 РТО 625 ЕЗ
Площадь выпечки, (м2) 25 50 75
Количество пекарных подов 6 12 18
Габаритные размеры:
Ширина печи, (мм) 2700 2700 2700
Длина печи, (мм) 4123 4123 4123
Высота печи, Н (мм) 2950 2950 2950
Высота (С вытяжной вентилятор), Н1 (мм) 3500 3500 3500
Ширина (бок о бок печи), А (мм) 2700 5400 8100
Длина с роботом загрузки/выгрузки, В(мм) 11500 11500 11500
Внутренние размеры пода:
Ширина х Длина х Высота, (мм) 1770x2320x200
Напряжение, (В) 3NPE-380 3NPE-380 3NPE-380
Электрическая мощность, (кВт) 4 4 4
Мощность подачи тепла, (Ккал\ч) 115.000 150.000 168.500
Максимальный уровень тепла, (°С) 300 300 300
Вес оборудования, (кг) 20000 35000 50000
Источники энергии Природный газ, Дизельное топливо, Пеллеты
Расход газа, (мЗ\ч) * 22-13,2 44-26,4 66-39,6
Расход дизеля, (литр\ч) * 16,8-10,08 33,6-20,16 50,4-30,24

Заказать товар
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку