Электрическая подовая печь PANEMOR COMPACT YARUS - ENKOMAK

Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.

Конвертер валют
Центрального банка РФ
RUB
USD
EUR

Электрическая подовая печь PMK предназначена для выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских  изделий  в  сравнительно  небольших  объемах.  На  больших  предприятиях  используется  как  вспомогательная печь, идеальна для выпечки подовых сортов хлеба, кондитерских и других изделий , таких  как пицца, булочки, пахлава и многое другое.

Заказать товар Задать вопрос

Отсутствие конвекции воздуха, мягкое тепло от камня  придает хлебу более интенсивный, насыщенный аромат и более твердую хрустящую корочку. Печь может  комплектоваться расстойным шкафом, подставкой как с направляющими, так и без направляющих для  противней.

Преимущества печи:

  • Печь позволяет выпекать разную продукцию одновременно;
  • Модульная конструкция позволяет составлять печь в 1-2-3-4-5 яруса;
  • Возможно конфигурация по желанию заказчика;
  • Универсальность печи (возможность выпечки изделий широкого ассортимента);
  • Независимое управление верхними и нижними тэнами пекарной камеры;
  • Независимые парогенераторы для каждого яруса;
  • Легка в обслуживании и в эксплуатации (круглосуточная эксплуатация);
  • Высокотехнологичная, экономичная, удобная в управлении;
  • Управления каждого яруса отдельно;
  • За  счет  работы  парогенераторов  приготовленная  выпечка  получается  с  соблазнительным «глянцевым  блеском»  и  аппетитной  хрустящей  корочкой;
  • Благодаря  усовершенствованным  современным  технологиям  достигается  высокое  качество выпечки  и  безопасность  эксплуатации  оборудования;
  • Занимает мало места в пекарне.

Принцип работы

Принцип работы электрической подовой печи очень прост. В верхней и нижней части камеры  установлены нагревательные  элементы,  которые обеспечивают  нужную  температуру.  Выпечка изделий происходит на подах. Такой  способ  выпечки  является  более щадящим  и  не  высушивает  воздух.  В такой  печи  хлеб  печется  дольше,  но зато  у  хлеба  хороший  подъем,  у  него получается  толстая,  плотная  корка  и более  нежный  мякиш.


Технические характеристики
Модель РМК45 РМК90 РМК180
Площадь выпечки одного пода, (м2) 0,68 1,15 2,31
Количество пекарных подов До 5 До 5 До 5
Электрич. мощность одного пода, (кВт /ч) 5 10 18
Электрич. мощность парогенератора одного пода, (кВт /ч) 2 4 4
Напряжение, (В) 3NPE-380 3NPE-380 3NPE-380
Максимальный уровень тепла, (°С) 300 300 300
Мощность подачи тепла, (Ккал/ч) 4300 8600 17200
Вес одного яруса, (кг) 170 280 560
Вместимость яруса:
Противень 350x450 мм, (шт) 4 6 12
Противень 400x600 мм, (шт) 2 4 8
Противень 600x800 мм, (шт) 1 2 4
Внутренние размеры одного яруса:
Ширинах Глубина х Высота, (мм) 740x920x210 1245x920x210 1245x1860x210
Габаритные размеры одного яруса:
Ширина х Длина х Высота, (мм) 1100x1610x350 1560x1610x350 1560x2550x350
Габаритные размеры одного яруса с расстоечным шкафом:
Ширина х Длина х Высота, (мм) 1100x1610x1110 1560x1610x1110 1560x2550x1110
Габаритные размеры двух ярусов с расстоечным шкафом:
Ширина х Длина х Высота, (мм) 1100x1610x1600 1560x1610x1600 1560x2550x1600
Габаритные размеры трех ярусов с расстоечным шкафом:
Ширина х Длина х Высота, (мм) 1100x1610x1950 1560x1610x1950 1560x2550x1950
Габаритные размеры расстоечного шкафа:
Ширина х Длина х Высота, (мм) 1100x1610x760 1560x1610x760 1560x2550x760

Заказать товар
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку