Как это работает:
Продукт перемещается по спиральным или конвейерным системам, расположенным непосредственно в цеху. Охлаждение происходит естественным путем за время прохождения ленты. Такая конструкция позволяет растянуть процесс во времени, что особенно важно для сохранения структуры и внешнего вида продукции.
Преимущества для производителя
1. Сохранение качества продукции
Резкий обдув холодным воздухом может привести к растрескиванию корочки или оседанию мякиша. Естественное охлаждение исключает тепловой удар, сохраняя текстуру, вкус и товарный вид готовых изделий.
2. Экономия на оборудовании и энергии
Отсутствие холодильных агрегатов и теплоизоляции снижает стоимость линии. Нет необходимости тратить электроэнергию на охлаждение — процесс идет за счет естественного воздухообмена.
3. Эффективное использование пространства
Спиральные транспортеры размещаются вокруг колонн и других конструкций, занимая минимальную полезную площадь цеха. Система позволяет эффективно использовать вертикальное пространство и организовать маршруты любой сложности.
4. Гибкость конфигурации
Мы реализуем проекты с разным количеством «входов-выходов» (до 4 независимых лент на одном барабане) и уровней. Продукт может поступать и покидать систему на одной или разных высотах — это упрощает интеграцию в существующие линии.
5. Снижение затрат на отопление зимой
В холодное время года естественное охлаждение помогает регулировать климат в цеху, снижая нагрузку на систему отопления. Тепло от продукции используется для обогрева помещения.
6. Простота и надежность в обслуживании
Конструкция из нержавеющей стали оснащена пластиковыми направляющими, которые легко заменяются. Это позволяет проводить техобслуживание быстро и без длительных простоев производства.
Типы продукции
Оборудование подходит для охлаждения как весовых, так и фасованных продуктов:
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Пицца и готовая еда
- Продукты россыпью
Максимальная нагрузка — до 40 кг на м² поверхности ленты.
Технология должна быть простой и надежной. Мы создаем наши системы, чтобы оптимизировать ресурсы и помогать производству работать без перебоев.
Составляющие оборудования охлаждения:
- Спиральная транспортерная система сверхгибкого многоуровневого типа;
- Подводящие и отводящие транспортерные системы;
- Холодильное оборудование (по требованию);
- Термоизолированная камера (по требованию);
- Система подачи охлажденного чистого воздуха;
- Система вытяжки горячего воздуха;
- Система подачи очищенного воздуха в зону фасовки/упаковки продуктов;
- Система упаковки, маркировки;
- Система энергосбережения.
