Климатическая установка BELOVEN CLU-2000 предназначена для окончательной расстойки тестовых заготовок.
Встроенные термостат и гидростат (измеритель влажности) автоматически поддерживают необходимый уровень влажности и температуры в шкафу окончательного расстоя. Установка, полностью выполненная из нержавеющей стали, распространяет производимый пар и нагреваемый воздух с помощью вентилятора.
Климатическая система подключается к системе водоснабжения и к шкафу управления климатической установки.
Устанавливается в пекарных цехах, малых производственных помещениях, пекарнях в составе оборудования для выпечки хлебобулочных изделий.
Принцип работы климатики основан на принудительном обогреве и увлажнении воздуха в расстоечном шкафу, тем самым, создавая рабочую среду для брожения теста. После формовки теста процесс брожения происходит в камере шкафа продолжительностью 30-60 минут. Температура при расстойке должна быть от 28 0С до 35 0С, а относительная влажность от 65% до 80%.
Процесс парообразования воды в парогенераторе происходит за счет выделения тепла при прохождении электрического тока через котловую воду между электродами. Подачу необходимого количества воды в котел обеспечивает система электронного регулирования и автоматической поддержки мощности (паропроизводительности) парогенератора, который в зависимости от производительности нагнетает необходимое количество воды в электродный котел.
Технические характеристики:
Встроенные термостат и гидростат (измеритель влажности) автоматически поддерживают необходимый уровень влажности и температуры в шкафу окончательного расстоя. Установка, полностью выполненная из нержавеющей стали, распространяет производимый пар и нагреваемый воздух с помощью вентилятора.
Климатическая система подключается к системе водоснабжения и к шкафу управления климатической установки.
Устанавливается в пекарных цехах, малых производственных помещениях, пекарнях в составе оборудования для выпечки хлебобулочных изделий.
Принцип работы климатики основан на принудительном обогреве и увлажнении воздуха в расстоечном шкафу, тем самым, создавая рабочую среду для брожения теста. После формовки теста процесс брожения происходит в камере шкафа продолжительностью 30-60 минут. Температура при расстойке должна быть от 28 0С до 35 0С, а относительная влажность от 65% до 80%.
Процесс парообразования воды в парогенераторе происходит за счет выделения тепла при прохождении электрического тока через котловую воду между электродами. Подачу необходимого количества воды в котел обеспечивает система электронного регулирования и автоматической поддержки мощности (паропроизводительности) парогенератора, который в зависимости от производительности нагнетает необходимое количество воды в электродный котел.
Технические характеристики:
| Модель | CLU-2000 |
| Производительность по пару, м3 | 10 |
| Установленная мощность, кВт | 6,5 |
| Относительная влажность, % | до 80 |
| Вход для воды, дюйм | 1/2 |
| Габаритные размеры (ШхДхВ),мм | 560 х 185 х 1750 |
| Вес, кг | 50 |
| Материал | нерж сталь AISI 304 |
