Благодаря шкафу Eqta BCC 40 KENR срок хранения увеличивается и сохраняется без изменений форма, аромат и вкус приготовленных изделий. Непрямое вентилирование обеспечивает оптимальную температуру во всей камере, мягко воздействуя на продукты. На режиме шоковой заморозки (+90°+3°C) выход 120 кг, глубокой заморозки (+90°-18°C) выход 80 к. Вместимость - 1 тележка, 20 шт. 60х80. Тележка в комплект не входит. Данная модель предусматривает выносной холодильный агрегат. Поставляется в комплекте.
Технические характеристики:
- шкаф шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали AISI 304;
- цикл охлаждения с +90 °C до +3 °C – 90 мин, заморозка с +90 °C до -18 °C – 240 мин;
- совместимость с GN 1/1 и противнями 600х400 мм;
- некоторые модели оснащены съемной системой охлаждения;
- легкий доступ к испарителю;
- автоматическое размораживание горячим газом;
- экологически безопасный хладагент R404a;
- толщина изоляции 100 мм;
- электронная панель управления;
- возможна эксплуатация в жарких помещениях (до +43 °С и относительной влажности 65 %);
- термощуп в комплекте (с подогревом – по заказу);
- автоматическая доводка дверей, с углом открывания 105°;
- регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали;
- напряжение 380 В;
- производство – Италия.
Опции: гастроемкости, решетки, противни, тележки
Модель | Кол-во уровней, шт | Мощность, Вт | Напряжение, В | Габариты, мм | Масса, кг | Агрегат |
BCC 20 KEN | 1 тележка 600х800мм, тележка в комплект не входит | 6 480 | 400 | 1480*1348*2340 | 300 | Выносной |
Шоковое охлаждение +90…+30С, выход, кг | Шоковая заморозка +90…-180С, выход, кг |
200 | 120 |