Благодаря шкафу BCC 14 TEN срок хранения продуктов увеличивается, и сохраняются без изменений форма, аромат и вкус приготовленных блюд. Снижаются объемы отходов вследствие быстрой порчи неохлажденных продуктов, снижается потеря веса вследствие обезвоживания продукта, охлажденного традиционным способом. Базовая комплектация шкафа - 14 направляющих, EN60x40. Универсальные направляющие.
Технические характеристики:
- шкаф шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали AISI 304;
- цикл охлаждения с +90 °C до +3 °C – 90 мин, заморозка с +90 °C до -18 °C – 240 мин;
- совместимость с GN 1/1 и противнями 600х400 мм;
- некоторые модели оснащены съемной системой охлаждения;
- легкий доступ к испарителю;
- автоматическое размораживание горячим газом;
- экологически безопасный хладагент R404a;
- толщина изоляции 60 мм;
- электронная панель управления;
- возможна эксплуатация в жарких помещениях (до +43 °С и относительной влажности 65 %);
- термощуп в комплекте (с подогревом – по заказу);
- автоматическая доводка дверей, с углом открывания 105°;
- регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали;
- напряжение 380 В;
- производство – Италия.
Опции: гастроемкости, решетки, противни, тележки
| Модель | Кол-во уровней, шт | Расстояние между направляющими, мм | Мощность, Вт | Напряжение, В | Габариты, мм | Масса, кг | Агрегат |
| BCC 14 TEN |
14 600x400мм |
70 | 3 440 | 400 | 780*800*1765 | 160 | Встроенный |
| Шоковое охлаждение +90…+30С, выход, кг | Шоковая заморозка +90…-180С, выход, кг |
| 50 | 35 |
