Нарезка и упаковка


Хлеборезки

Как известно, хлеборезка – это машина, которая используется для нарезки хлеб на ровные ломти брусками/кубиками. С помощью нарезки можно повысить привлекательность изделий для потребителя. Также можно повысить прибыль от сбыта продукции – средняя стоимость нарезного хлеба выше, чем обычного хлеба, примерно на 20 коп. Цена хлеборезки при этом вас приятно удивит.

  • Агрегаты с фиксированной толщиной куска. Они чрезвычайно полезны на производстве, где важен высокий уровень производительности. Они обеспечивают изготовление мерных кусков хлеба, в том числе тех, которые предназначены для производства сухарей. Далее происходит упаковка изделий для их отправки в магазины.
  • Агрегаты с изменяемой толщиной куска. Они весьма востребованы в кафе, ресторанах и столовых, где необходимо нарезать хлеб аккуратно и строго по массе. В регулируемых хлеборезках получаемые куски могут быть толщиной до 2 см.

Классификация по показателю степени автоматизации

Если вы хотите купить хлеборезательную машину, вы должны знать их основные виды по показателю автоматизации:

  • Автоматические. С их помощью можно производить большие объёмы продукции: около 1000 булок/ч. Эти машины характеризуются автоматической подачей продукции. Их используют на средних и больших хлебопекарнях.
  • Полуавтоматические и ручные. В нарезке каждой булки должен принимать участие оператор. Чтобы работать с подобными машинами, вначале закладывают буханку/батон, а затем взводят рычаг или нажимают кнопку.

Выбор хлеборезки

Наша компания долгое время изучает преимущества и недостатки, а также эксплуатационные особенности аппаратов. В итоге нами была создана и запущена в серийное производство машина, цена которой вполне приемлема, а качество – на высоком уровне. Это EVA3. Она была заслуженно оценена пекарнями в разных регионах РФ.

Для хлебопекарен, где не нужен высокий уровень производительности, мы разработали хлеборезку, цена которой невысока. Это EVA Junior. Её можно использовать не только в пекарнях, но и в барах, кафе, магазинах и ресторанах.

Загляните также в разделы делитель теста и хлебозаварочная машина.

С помощью нее можно аккуратно, задав определённую толщину, разрезать очень мягкий хлеб, что нелегко сделать ножом. Кроме того, можно обеспечить минимизацию отходов при нарезании хлеба, отсутствие крошек на столе.